От: Соня Вълчева
Необходими продукти:
- 1 кг. гр. брашно;
- 250 мл. топла вода;
- 250 мл. топло прясно мляко;
- ½ кубче прясна мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 50 мл. олио;
- сусам за поръсване.
За варене:
- 5-6 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 с. л. сол;
- 2,5 л. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята в подсладеното топло мляко.
Смесвам пресятото брашно с останалите продукти и шупналата мая и омесвам меко тесто. Разделям го на 10 топки, намазнявам ги с олио и ги оставям да починат за 15 минути.
В подходяща тенджера смесвам водата със солта и содата и оставям да заври. През това време разделям всяко топче на две, оформям по два фитила (около 30 см), които усуквам един в друг и свързвам в краищата.
Когато водата заври в нея пускам гевречетата за по половин минута. Изваждм ги решетъчна лъжица и ги оставям върху решетка или хавлия, за да се отцедят.
Овалвам ги в сусам и пека в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.
