От: Неджи Алиева
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 мл. хладка вода;
- 200 мл. хладко прясно мляко;
- 200 мл. олио;
- 1 яйце;
- 10 гр. суха мая;
- 1 с. л. сол;
- 2 с. л. захар;
- брашно.
За плънката:
- кайма;
- лук;
- зелена чушка;
- жълта чушка;
- червена чушка;
- доматено пюре;
- сол;
- черен пипер;
- чубрица;
- сирене;
- кашкавал.
За намазване:
- 1 жълтък;
- 2 с.л. олио;
- 2 с.л. прясно мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Всички продукти за тестото слагам в съд и разбърквам с тел, след това по малко добавяме пресято брашно. В началото бъркам с тел, като се сгъсти започвам да меся с ръка, докато се получи меко тесто. Оставям да удвои обема си за около час.
Плънката приготвям като запържвам каймата (може и лук), добавям ситно нарязаните зелена, жълта и червена чушка, доматено пюре, овкусявам със сол, черен пипер и чубрица. Другата плънка е със смесени кашкавал и сирене.
След това разделям тестото на топки по 100 гр. (около 15 бр.), разточвам на кръг и ги срязвам на кръст, като по средата оставям несрязано. Поставям по средата от плънка.
Оформям като свивам първо 2-те срещуположни страни, а след това и другите две. Оформените розички намазвам с разбитите жълтък, олиото и прясно мляко.
Пека във фурна на 180 градуса около 30 минути.
Да Ви е сладко!
