От: Неджи Алиева
Необходими продукти:
- 1/2 пиле;
- 1 морков;
- 1 кромид лу;
- целина;
- магданоз;
- черен пипер;
- дафинов лист;
- бахар;
- ½ ч. ч. прясно мляко;
- краве масло;
- 4 с. л. брашно;
- чесън;
- 1-2 яйца;
- 1 с. л. лимонов сок (2 щипки лимонтозу).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сварявам нарязаното на порции пиле с моркова, лука, стъблата от целина и от магданоза, зърна от черния пипер и бахар. След сваряването на пилето прецеждам бульона.
Запържвам се брашното в маслото и прибавя бульона при непрекъснато бъркане до сгъстяване.
Отделно разбивам жълтъците с прясното мляко, лимоновия сок, малко от сосчето и след това всичко исипвам към готовия сос. Добавям пилето и слагам да заври. Накрая слагам пресования чесън, масълце и черен пипер. Морковчето, което сварих в бульона нарязах в чиниите.
