Пухкави понички

Понички

От: Неджи Алиева


Необходими продукти:

  • 2 яйца;
  • 1 кубче мая;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 с. л. сол;
  • 50 мл. олио;
  • 400 мл. прясно мляко;
  • 700 гр. брашно;
  • кората на 1 лимон;
  • олио за пържене;
  • пудра захар за поръсване.
За крема:
  • 1 л. прясно мляко;
  • 4 яйца;
  • 9 с. л. захар;
  • 9 с. л. брашно;
  • 300 мл. прясно мляко;
  • 50 гр. масло;
  • 2 ванилии.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активирам маята в малко топло мляко със захарта и 2-3 с. л. брашно. В дълбока купа слагам половината от брашното и добавям останалите продукти шупналата мая. Омесвам средно меко лепкаво тесто и оставям на толо да удвои обема си около 30 минути.

Наточвам на дебела кора, от която с помощта на чаша нарязвам кръгчета. Нареждам ги върху поръсена с брашно хартия за печене и оставям за още 20 минути.

Пържа от двете страни до златисто в сгорещено олио. Изваждам, отцеждам върху домакинска хартия и поръсвам с  пудра захар.

Креме приготвям като слагам на котлона да заври 700 гр прясното мляко. Отделно в друга купа разбивам яйцата, захарта, брашното и около 300 мл .прясно мляко и на тънка струя добавям към почти заврялото мляко. Бъркам се непрекъснато, докато се сгъсти. Свалям от огъня и се добавмя маслото и ванилите. Оставям се да изстине и с шпиц пълня поничките.

Да Ви е сладко!

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*