От: Зорница Тончева
Необходими продукти:
- 100 мл. вода;
- 1/2 ч. л. сол;
- 200 гр. масло със стайна температура;
- 200 г р.брашно тип 500;
- 50 гр разстопено масло;
- сирене (кайма, кренвирши) за плънка.
Начин на приготвяне:
В подходяща купа слагам пресятото брашно, водата и разтопено масло и омесвам нелепнещо тесто. Сплесквам го, завивам го в домакинско фолио и го прибирам в хладилник за 2 часа.
Изваждам го и разточваме на квадрат. Слагаме по средата мекото масло и завивам краищата подобно на плик. Разточвам на правоъгълник с 3 пъти по-дълга страна от късата. Сгъвам го на 3 и отново го слагамев хладилник за 2 часа.
Изваждам го от хладилника и отново разточвам на паравоъгълник като предишния. Сгъвам отново на 3 и пак го слагам в хладилника. Така общо 6 пъти. След това тестото е готово. Употребава се охладено.
Разточвам на кора, нарязвам на правоъгълници, слагам плънка, навивам във формата на кофлички. Пека в умерена фурна до готовност.
