От: Зорница Тончева
Необходими продукти:
- младо цвекло с дръжките и листат;
- копър;
- перата на пресен лук;
- репички;
- 1 краставица;
- кисело мляко;
- кефир (ферментирала млечна напитка);
- сол;
- черен пипер;
- сварени яйца.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Цвеклото измивам, обелвам и настъргвам на ренде. Дръжките и листата нарязвам на ситно. Поставям ги в подходящ съд и ги заливам с вода, колкото да ги покрие и варя докато полуомекнат. Охлаждам и перата от лука и копъра нарязвам на ситно, а краставицата и репичките настъргват.
Киселото мляко и кефрът разбивам в подходящ съд и добавам всички зеленчуци. Подправям със сол, черен пипер и разбърквам добре.
Поднасям охладенa с половин сварено яйце.
