От: Стояна Чанова
Необходими продукти:
- около 120-130 бр. листа от липа;
- 250 гр. ориз;
- 1 връзка зелен лук;
- 2-3 стръка нарязан пресен чесън;
- 150 гр. гъби;
- червен пипер;
- черен пипер;
- копър;
- джоджен;
- 150 гр. натрошено сирене;
- 2-3 яйца;
- лимонена киселина;
- чеснов сос;
- 5 с. л. зехтин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Попарвам листата, след което ги заливам със студена вода.
В зехтина запържвам лука и чесъна и ситно нарязаните гъби, добавям и ориза. Когато се задушат прибавям червения пипер и заливам с малко вода. След като оризът поеме водата добавям черен пипер, копър и джоджен.
Разбивам яйцата и смесвам със сиренето и прибавям към ориза (котлона е изключен).
От готовата плънка слагам по лъжичка на всяко листо, навивам сърмичките и редя в тенджера. Върху сърмичките наръсвам малко зехтин и една щипка лимонена киселина, захлупвам с чиния и доливам вода.
Варя на слаб огън 20 минути и поднасям с чеснов сос.
