От: Стояна Чанова
Необходими продукти:
- 4 патладжана:
- 400 гр. кайма;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 яйца;
- 100 гр. кашкавал;
- 1 ч. ч. олио;
- 4 домата;
- 1 с. л. ситно нарязан магданоз;
- сол;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжаните на дълги филии и ги оставяме в наклонена тава, за да се отцеди горчивият сок. Запържваме леко в сгорещена мазнина.
Отделно запържваме ситно нарязаните лук и чесън.
В каймата слагаме яйцата и ситно нарязания магданоз, овкусяваме със сол и черен пипер и омесваме добре.
Върху всяка филийка патладжан слагаме малко кайма, навиваме на руло и фиксираме с клечка за зъби. Рулцата нареждаме плътно в намаслена тава и върху тях се настъргватме доматите.
Запичаме за 30 минути в умерено загрята фурна. Поръсваме с настърган кашкавал и допичаме до порозовяване на кашкавала. При нужда доливаме малко топла вода.
