Talkuvam.bg

Баклава с кисело мляко

Баклава

От: Христина Христова


Необходими продукти:

За тестото:
За сиропа:
  • 1 л. вода;
  • 1 кг. захар.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Правя кладенче в пресятото брашно и прибавям продуктите за тестото, без орехите, нишестето и кравето масло. Содата „гася“ в лимоновия сок, непосредствено преди добавянето и към останалите съставки. Омесвам меко тесто, което разделям на четири, после всяка четвъртинка на по две, а всяка от тях още на две, получавам общо 16 топчета. Поставям ги в тава, покривам я с кърпа, за да не изсъхнат.

Наточвам корите с помощта на нишесте до размера на чиния. Подреждам ги една върху друга и между тях поръсвам обилно нишесте. Наточвам всики, както са на купчина отвътре навън.

Взимам една кора, поръсвам я със смлени орехи и я покривам с втора, притискам добре и с помощта на чаша нарязвам четвъртинки (подобно на луни). Така получавам общо 8 двойки, които нарязвам по този начин. Подреждам ги в тава, като започвам от вътрешността и завивам във формата на охлюв.

Разтапям маслото и с него заливам оформената баклава. Пека я в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути до леко зачервяване.

Сиропа приготвям като оставям водата и захарта да поврат малко и вътре добавям няколко капки лимонов сок. Сиропирам като спазвам правилото студена баклава и горещ сироп или студен сироп и и горща баклава. Оставям за 24 да омекне и поеме сиропа. По желание украсявам.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...