От: Христина Христова
Необходими продукти:
За палачинките:
За плънката:
- шунка (нарязана на ивици);
- мариновани гъби (нарязани на ситно);
- кашкавал (настърган);
- краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Шунката и маринованите гъби запържвам в малко масло.
Разбивам яйцето, солта, малко бакпулвер, вода и брашно докато се получи хомогенна смес.
В загрят тиган слагам съвсем малко олио и разливам с един черпак от сместа. Пържа докато започнат да се отделят краищата от тигана, обръщам и пържа от другата страна още малко.
След това в средата на палачинката поставям плънка, настъргах кашкавал и навивам на рулце, което от двете страни забождам с клечки. Настъргвам отгоре малко кашкавал и ги запичам за малко в парти грила.
