Палачинки с шунка и мариновани гъбки

От: Христина Христова

Необходими продукти:

За палачинките:

• 1 яйце;
• сол;
• малко бакпулвер;
• вода;
• брашно;
• олио – за намазване на тигана.

За плънката:

• шунка (нарязана на ивици);
• мариновани гъби (нарязани на ситно);
• кашкавал  (настърган);
• краве масло.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Шунката и маринованите гъби запържвам в малко масло.

Разбивам яйцето, солта, малко бакпулвер, вода и брашно докато се получи хомогенна смес.

В загрят тиган слагам съвсем малко олио и разливам с един черпак от сместа. Пържа докато започнат да се отделят краищата от тигана, обръщам и пържа от другата страна още малко.

След това в средата на палачинката поставям плънка, настъргах кашкавал и навивам на рулце, което от двете страни забождам с клечки. Настъргвам отгоре малко кашкавал и ги запичам за малко в парти грила.