От: Христина Христова
Необходими продукти:
За тестото:
- 5 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 и ½ ч. ч. брашно;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 1 пакетче ванилия;
- 3 с. л. олио;
- 1 с. л. какао.
За 2 броя блатове:
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 2 яйца;
- 8 с. л. захар;
- 6 с. л. брашно;
- 60 гр. масло;
- 1 пакетче ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Блатовете приготвям като разбивам яйцата със захарта до пухкава смес. Добавяме брашното, какаото, бакпулвера и лешниците. Разделям сместа на две и всяка пеках в загрята фурна на 180 градуса в ринг за торта (диаметър 20 см.).
Тестото приготвям като разбивам яйцата със захарта до хомогенна утроена по обем смес. Прибавям пресятото брашно с бакпулвера, олиото и ванилията. Разделям сместа на две и в едната добавям пресятото какао.
В постилана с хария за печене правоъгълна тава в единия край изсипвам бялата смес, а в другата какаовата.
Заравнявам и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса до зластист цвят и суха клечка. Готовите блатовете охлаждам и разрязвам на четири. Получават се две бели и две какаови ленти.
За крема разбърквам яйцата, захарта и брашното с телена бъркалка. Добавям по малко от студеното мляко. Слагам на котлона и с непрекъснато разбъркване варя. Добавям ванилията и маслото и свалям от котлона.
Тортата оформям като намазвам едната бяла лента с крем и завивам на охлюв. След това намазвам какаова лента и навивам около бялата. Пак бяла и пак какаова… Между двата кафеви блата начупвам няколко мънички вафлички.
Върху навитите форми поставям блатовете. С останалия крем намазвам отвсякъде и поръсвам със смлени предварително запечени лешници.
Оформената торта прибирам за няколко часа в хладилника, за да стегне.
