От: Христина Христова
Необходими продукти:
- 8 бр. тънки кори за баница;
- 2-3 бр. картофи;
- 1 стрък пресен лук (само зелената част);
- 100 гр. дребно сирене (извара);
- 30 гр. краве масло;
- 3 с. л. олио;
- 1 яйце;
- ¼ ч. ч. прясно мляко;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- сусам – за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват необелени и още топли се обелват и намачкват на пюре. Към тях се добавят маслото, наситнения лук и сиренето. Добавят се и предварително приготвената смес от млякото и яйцето. Овкусява се с подправките за пълнежа.
Корите за баница се разделят на по 2 кори, срязват на 3 и се намазват с олио. В единия край на всяка лента се разпределя по 1 с. л. от плънката и завива на триъгълници по цялата дължина. Другият край на корите се прилепва с малко вода.
Картофените банички се подреждат в подслана с хартия за печене тава и леко намазнена. Намазват се с олио и поръсват със сусам.
Пекат в предварително нагрятата фурна на 180 градуса за около 15 минути до златисто.
