От: Джемиле Джими
Необходими продукти:
- 30 зелени орехчета;
- 1 с. л. гасена вар;
- 500 мл. вода;
- 1 кг. захар;
- 5-6 карамфилчета;
- 1 пръчка канела.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Обелвам орехчетата и ги накисвам в студена вода. През следващите 8 дни всеки ден сменям водата. На деветия ден ги поставям във вода, в която съм разтворила гасената вар и така престояват около 6-8 часа. Измивам ги няколко пъти и ги поставям в тенджера с вода на котлона. Когато заврат, сменям водата и така 3 пъти. Изплаквам ги и им пробивам по една дупка с помощта на шиш.
Слагам ги в тенджера със сироп от водата, захарта, карамфилчетата и канелата и ги оставям да врат 20 минути. Свалям от котлона и ги оставям да престоят 1 нощ. На другия ден подреждам орехчетата в сухи бурканчета.
Варя сиропа още 15 минути , разпределям го по бурканчетата с орехи, след което ги затварям.
