От: Надя Цветкова
Необходими продукти:
За крема:
- 500 гр. готов пудинг ванилия;
- 200 мл. сладкарска сметана;
- 1 втвърдител за сметана;
- 2 с. л. пудра захар.
За сиропиране:
- сок от компот праскови.
За желатинов сироп:
- 100 мл. вода;
- 2 с. л. захар;
- 1 с. л. желатин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Отделените белтъците разбивам с миксер на твърд сняг, като постепенно добавям захарта и солта. Към тях прибавям с непрекъснато бъркане с шпатула жълтъците и добавям постепенно пресятото брашно и ванилиите.
Изсипвам внимателно сместа в намазнена и поръсена с брашно форма за торта със свалящ се ринг.
Пека в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор за около 40 минути.
След като изстине блатът го разрязвам хоризонтално на две.
Приготвям крема като разбивам пудинга със сладкарската сметана и добавям втвърдителя за сметана и пудрата захар.
Приготвям желатиновия сироп, като загрява водата и вътре добавям захарта и желатина. Сокът от компота завирам.
Поставям едната половина за основа на тортата и сиропирам с около 150 мл. горещ сок от компот. Оставм 10-на минути да изстине и тогава нанасям половината от крема. Посипвам нарязани на парченца праскови от компота. Отгоре слогам и другата половина от блата и сиропирам с горещия сироп. Оставям да изстине 10-на минути и измазвам цялата торта с останалия крем.
Отгоре нареждам плътно прасковите и заливам с желатиновия сироп.
