От: Надя Цветкова
Необходими продукти:
- 500 гр. фини кори за баница (20 листа);
- 250 гр. безсолно краве масло (разтопено);
- 150 гр. олио;
- 100 гр. орехи ( едро натрошени);
- 50 гр. лешници (бадеми едро натрошени);
- 10 гр. канела;
- 2 с. л. галета;
- 1 с. л. какао;
- 3 с. л. захар;
- 100 бр. по-едри и цели бадеми за отгоре.
За сиропа:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесвам едро натрошените ядки, канелата, галетата, какаото и захарта.
Смесвам разтопеното краве масло и олиото.
Намазвам първата кора със сместа от краве масло и олио. Върху нея слагам 2-я лист и пак мажа. Поръсвам от сместа с натрошените ядки. Завивам на стегнато руло и след това го нарязвам точно на 10 малки рулца. Така процедирам докато свършат корите.
Подреждам ги в предварително намазана с олио тава. В средата на оформената хапка забучвам по 1 бадем.
Пека във фурна с вентилатор на 150-160 градуса до получаване на приятен златист цвят. Оставям я да изстине.
Приготвям сиропа, като на котлон загрявам водата и добавям захарта, варя ги за кратко. Добавям настърганаталимонена кора.
Със студения сироп заливам студената баклава. Покривам с фолио и оставям 1-2 дни да омекне и поеме сиропа.
