От: Зорница Тончева
Необходими продукти:
- боб;
- пушени ребра;
- 1 глава лук;
- малко олио;
- моркови;
- целина (корен; стебла и листа);
- корен магданоз;
- червена чушка;
- зелена чушка;
- сол;
- черен пипер;
- червен пипер;
- джоджен;
- чубрица;
- лющян (девесил);
- 1 голям домат (нарязан на дребно).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В подходяща тенджера слагам измитият боб, доливам студена вода, така че да се покрие. Слагам нарязаните ребра и оставям да ври. Когато заври, слагам една глава нарязан лук и малко олио и намалявам котлона.
Добавям нарязаните зеленчуци. Периодично доливам гореща вода, колкото да покрие боба. Когато омекне, подправям със сол, черен и червен пипер, джоджен, чубрица и лющян.
Обезкостявам ребрата и връщам месото в тенджерата. Накрая слагам и един голям домат, нарязан на дребно и по щипка чубрица и джоджен.