От: Юлия Андреева
Необходими продукти:
- 20 гр. мая;
- 200 мл. прясно мляко;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 3 с. л. олио;
- 500 гр. брашно;
- масло за намазване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се активира с малко подсладена хладка вода и щипка брашно. Когато шупне се смесва с останалите продукти и се замесва тесто. Замразява се веднага във фризера, ако е за следващ ден.
Ако ще се ползва веднага се оставя да ватаса и да удвои обема си. Разделя се на четен брой еднакви топки, които се разточват на хубави кръгли кори с дебелина около 1 см.
Средата на всяка питка на 1 см. от ръба се намазва с масло и ръбчетата се намазват с вода. Слагат се по двойки с намазаната част навъре и се слепват по краищата. Леко се разточват заедно.
Пекат се в грил тиган или на скара, за да се получи характерната решетка от ребрата, която придава много апетитен вид.
Преди пикника всяка питка се разрязва на 2, вътре има кухина, която всеки може да напълни с каквото пожелае.