От: Юлия Андреева
Необходими продукти:
- 800 гр. смокини;
- 1 кг. захар;
- 1 пакетче Гелфикс (добавка за консервиране).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
При направата на сладкото използвам обикновена захар и Гелфикс, който скъсява процеса и плодовете запазват максимално цвета, цялостта и вкуса си.
Гелфикса разбърквам с 2 с. л. вода и го изсипвам в тенджерата с смокините, разбърквам добре и доливам около 1 ч. ч. вода изчаквам да заври и добавям захарта. Щом заври отново изчаквам 5 минути и проверявам сгъстяването с вдигане на бъркалката: когато последната капка се източи бз да капне, означава, че е готово за затваряне.
Готовото сладко наливам горещо в сухи буркани и затварям с капачки на винт. Обръщам ги и ги оставям да изстинат.
