От: Светлакис Стаматис
Необходими продукти:
- рапани (миди);
- олио;
- черен пипер на зърна;
- бахар;
- дафинов лист.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Първо се препържва олио и се оставя да изстине. След това рапаните се слагат във вряща вода и когато се отворят, веднага се свалят от котлона, за да не се стегнат и да останат жилави. Охлаждат се със студена вода, за да се спре процесът на варене.
Ядката се изважда и се смесва с подрави като черен пипер на зърна, бахар и дафинов лист на вкус. Напълват се в буркани и отгоре се изсипва малко от от препърженото олио, така че да се покрият ядките.
За бърза консумация се оставят в хладилника за 1-2 месеца.
Ако са предназначени за по-дълго съхранение, трябва да се затворят и стерилизират за 20 минути.
Много вървят с копър и лимонче!
