Маслен пай „Капучино“

Маслен пай „Капучино“

От: Пламен Нейчев


Необходими продукти:

За тестото:
  • 250 гр. брашно;
  • 120 гр. захар;
  • 110 гр. краве масло;
  • 1 бр. яйце;
  • 1 ампула ванилия;
  • 1 ч.л. бакпулвер;
  • щипка сол;
  • 3 с.л. нес кафе.
За крема:
  • 500 мл. прясно мляко;
  • 100 гр. захар;
  • 40 гр. брашно;
  • 40 гр. пшенично нишесте;
  • 1 ампула ванилия.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В дълбока купа се изсипва предварително пресятото брашно, добавят се сол, бакпулвер, ванилия и нес кафе. Разбъркват се добре и се добавят яйцето и нарязаното на парчета студено краве масло (аз леко затоплям маслото, за да се размеси по-добре ).

Замесва се хомогенно тесто. Загъва се във фолио и се прибира в хладилник за 30 минути.

Докато тестото се охлажда се приготвя крема.

Прясното мляко се излива в тенджера, добавят се всички останали продукти и се разбърква. Тенджерата се поставя на котлона на слаб огън. Бърка се с телена бъркалка докато сместа се сгъсти. Сваля се от котлона и се оставя кремът настрана, като от време на време се разбърква, за да не се образува коричка. Кремът трябва да се охлади напълно.

Тестото се изважда от хладилника и се прехвърля във форма с размери 22-24см. и с откопчаващ се ринг.

Оформя се висок борд и дъното на тестото се надупчва с вилица. Изсипва се кремът и се подравнява.

Паят се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 35 минути.

Изпеченият сладкиш се изважда от фурната, но не и от формата преди да се е охладил напълно. Поръсва се с какао и може да се украси със зърна кафе.

Да ви е сладко!

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*