Ягодов чийзкейк

Ягодов чийзкейк

От: Пламен Нейчев


Необходими продукти:

За подложката:
  • 2 пакета чаени бисквити с мед и масло (с ванилия, какао или др.);
  • 100 гр. лешници (предварително запечени безсолни);
  • 125 гр. краве масло (меко).
За пълнежа:
  • 250 гр. сирене рикота;
  • 3 бр. яйца;
  • 400 гр. заквасена сметана;
  • 140 гр. захар;
  • 1 ванилия;
  • настъргана кора от 1 лимон.
За глазурата:
  • 300 гр. пресни ягоди;
  • 250 гр. леко затоплен ягодов конфитюр (ягодово желе).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Бисквитите и ядките се поставят в блендер и се смилат на парченца. Прибавя се маслото и се смилат още малко, за да се получат маслени трохи. Не е необходимо да се прави сместа много фина, хубаво е да се усещат парченца лешници и хрупкави бисквитки.

Дъното и стените на тортена форма се постилат с хартия за печене и се изсипват маслените трохи. (Ако формата е качествена и с незалепващо покритие, то хартия няма да ви бъде нужна.)

С пръсти се оформя сместа на блат като се притиска добре, за да слепнат трохите. Трябва да се направи достатъчно висок борд, който да послужи като ограничител на пълнежа.

Рикотата, захарта, лимоновата кора и ванилията се поставят в купа и се разбива с миксер. Прибавят се яйцата, разбъркват се и накрая се добавя и сметаната. Разбърква се всичко добре и се изсипва кремът в бисквитената подложка.

Чийзкейкът се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 40-50 минути (зависи от фурната). Трябва да добие приятна златиста коричка. Пълнежът трябва леко да се движи при разклащане. Когато изстине той ще се стегне и ще стане кремообразен.

След като чийзкейкът се охлади, се намазва добре със затоплен ягодов конфитюр. Най-добре е да се остави да престои една нощ в хладилника.

Най-отгоре се нареждат ягодите, нарязани на парченца. Аз лично обичам парченцата да бъдат по-големи – примерно половинки.

Да ви е сладко!

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*