От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
- 6 бр. средно големи ябълки;
- 1 л вода;
- сока от 1/2 лимон;
- 3 с.л. конфитюр от праскови;
- 500 гр. бутер тесто;
- канела;
- пудра захар (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Ябълките се разрязват през средата, почистват се сърцевините и се изрязват краищата около опашката и основата.
Дъното и стените на тортена форма се постилат с хартия за печене и се изсипват маслените трохи. (Ако формата е качествена и с незалепващо покритие, то хартия няма да ви бъде нужна.)
След това всяка половина се нарязва напречно на тънки резени (около 2 мм дебелина). Готовите резени се поставят в купа с вода и сока от половин лимон и се обработват за 3 минути в микровълнова фурна.
Три супени лъжици конфитюр от праскови се разбърват с две супени лъжици вода до получаване на еднородна смес.
Предварително оставеното за около 2 часа на стайна температура бутер тесто се разточва на лист с широчина 20 см. и дължина около 72 см. Листът се нарязва на 12 части 6 х 20 см.
Всяка част се намазва с конфитюр и от единия край се нареждат по дължина 7-9 резена ябълки с кората от външната страна (трябва да се показват около 2-3 мм). Поръсва се с канела и след това долният край на ивицата тесто се прегъва нагоре, докато покрие наредените резени. След това внимателно се навива на руло, като се внимава резените да не се измъкнат от тестото.
Така оформените розички се поставят във форма за мъфини.
Пекат се в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 45 минути. След като леко се охладят, розичките може да се поръсят с малко пудра захар.
Да ви е сладко!
