От: Стояна Чанова
Необходими продукти:
- 1,5 кг. мандарини;
- корите на 2 портокала;
- 1,1 кг. захар;
- 500 мл. вода;
- 1 ч. л. лимонова киселина.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Мандарините се измиват и 3 пъти се варят за около 5-6 минути, като всеки път водата се сменя със студена. Изваждат се и се изваждат дръжките.
В тенджера с водата се разтваря захарта и вътре се поставят мандарините и портокаловите кори. Оставят се да врат на тих огън около 1 час и котлона се изключва. На следващия ден се вари отново и когато се сгъсти се добавя лимонената киселина, разбърква се и се сваля от огъня.
Напълва се в сухи бурканчета, които се затварят с капачки и се обръщат до изстиването им.
