Пухкави питки с плънка

От: Стояна Чанова

Необходими продукти:

• 1 яйце за намазване;
• 40 гр. масло.

За тестото:

• 500 гр. брашно (пресято);
• 1/2 кубче прясна мая;
• 1 ч. ч. прясно мляко;
• 1 ч. л. захар;
• 1 ч. л. сол;
• ½ пакетче масло (студено);
• 50 гр. кашкавал;
• 1 яйце.

За плънка:

• 80 гр. кашкавал;
• 80 гр. колбас (шунка, бекон или др.);
• риган;
• подправки по избор.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята в затопленото и подсладено прясно мляко и 2 с. л. брашното.

Смесваме шупналата мая, брашното, солта, яйцето, едро настъргания кашкавал и маслото на кубчета и омесваме меко тесто. Оставяме го завито на топло да втаса.

Разделяме го и оформяме малки топчета. Леко ги сплескваме и поставяме отгоре по 1 малко парче кашкавал и колбас и подправка на вкус. Затваряме тестото и овалваме на топка.

Подреждаме ги в намазнена с олио или покрита с хартия за печене тава (26 см.) и оставяме да втаса. Намазваме с разбито яйце и на поръсваме с малки парчета масло.

Печем в загряна фурна на 180 градуса до златисто