От: Ева Борисова
Необходими продукти:
- 100 мл. вода;
- 1 с.л. захар;
- 1/4 кубче мая (около 10 гр.);
- 2 яйца;
- 50 мл. олио;
- 150 гр. мас (на стайна температура, но не стопена);
- 1 ч.л. сол;
- 500 гр. брашно;
- 150 гр. сирене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В хладката вода, разтваряме захарта и маята.
Отделно разбиваме 1 яйце с олиото.
Пресяваме брашното, смесваме го със солта и правим в средата кладенче. Изливаме вътре сместа с маята и сместа с яйцето. Започваме с помощта на лъжица да придърпваме по малко от брашното докато се образува каша. Тогава добавяме маста и започваме да месим с ръце докато се образува незалепващо тесто. Покриваме го с кърпа и оставяме да почине 30 минути.
Приготвяме си плънката, като разделяме белтъка от жълтъка на второто яйце. Жълтъка оставяме за намазване, а белтъка разбиваме на пяна (аз не го разбих) и натрошаваме вътре сиренето.
Тестото разделяме на 4 части. Всяка разточваме на правоъгълник с дебелина 5 мм. и в единия дълъг край разпределяме щедро плънка. Навиваме на стегнато руло и нарязваме на парчета с дължина 10 см. Оставяме ги на стайна температура да втасат за 45 минути.
Втори начин на оформяне:
Тестото се разделя на 10 топки. Всяка се разточва на удължена елипса дълга 20 см. (колкото разперена длан).В единия край се слага от плънката и се навива на стегнато руло. Оформени по този начин рогчетата не само на вкус, но и на форма приличат на купешките.
Намазваме с разбит с малко прясно мляко жълтък (при мен с 1 ч. л. олио) и печем в предварително загрята на 230 градуса фурна за 15 – 20 минути.
Да ви е сладко и вкусно така както в детството!
