Пълнена торта

От: Таня Иванова

Необходими продукти:

За блата:

• 5 яйца;
• 1 ч.ч. захар;
• 1 ч.ч. брашно;
• 1 бакпулвер;
• 1 ванилия;
• 3-4 с.л. ром (коняк).

За пълнежа:

• 1 пакет масло (125 гр.);
• 1 ч.ч. захар;
• 1 ч.ч. нарязани орехи;
• 1 ч.ч. прясно мляко;
• 2 с.л. какао.

За покривния крем:

• 3 ч.ч. прясно мляко;
• 3 жълтъка;
• 4 с.л. брашно;
• 1/4 ч.ч. захар;
• 50 гр. масло;
• 100 гр. сметана;
• 2-3 с.л. пудра захар;
• 2-3 с.л. разбито маскарпоне.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Яйцата със захарта се разбиват до удвояване на обема (10 мин.). Добавят се разбърквайки брашното, бакпулверът и ванилията. Получава се хомогенна смес, която се изсипва във формата.

Пече се на 160 градуса до суха клечка.

Изпечен, блата се издълбава (дъното не трябва да се пробива) и се напоява в средата и встрани с ром (коняк).

Смесват се продуктите за пълнежа и всичко се вари 5-10 минути. Като поври, се слагат трохите от издълбаната среда и се разбърква.

Жълтъците, захарта и брашното се разбиват с 1 ч. ч пр. мляко. Изсипва се в останалите 2 ч. ч. мляко, които завират на котлона.

Бърка се до сгъстяване, накрая се прибавя маслото. Оставя се да изстине и се покрива с фолио, за да не хване коричка.

Сметаната се разбиват с 2-3 с. л. пудра захар (по желание може и да прибавите 2-3 с. л. разбито маскарпоне).

Прибавяте към изстиналия ванилов крем и покривате тортата. Украсявате според въображението си.