Talkuvam.bg

Замръзнала пача

Замръзнала пача

От: Галина Кесеева


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Измивам добре джолана, свинския крак и ухото. Слагам ги в тенджера под налягане, наливам вода, колкото да ги покрие. След като образува пяна я отстранявам и слагам черния пипер, дафиновите листа и солта.

Затварям и варя 1 час и 10 минути след като тенджерата издаде характерния звук. Изваждам с решетъчна лъжица, обезкостявам и слагам в продълговат съд. Прецеждам бульона и го добавям. Накрая прибавям пресован чесън и черен пипер. Покривам или затварям съда и оставям да пренощува. След това режа на филийки, на кубчета, поръсвам с лют червен пипер и сервирам за мезе.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...