От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
- около 1,2 кг. брашно (пресято);
- 1 кубче прясна (2 пакетчета суха мая);
- 7 яйца (1 –ят жълтък за намазване);
- 2 ч. ч. захар;
- 1 ½ ч. ч. прясно мляко;
- 2 ампули ванилова есенция;
- 1 лимон;
- 1 щипка сол;
- 120 гр. свинска мас (разтопена);
- 2 пакетчета краве масло (разтопено).
За плънка:
- захаросани плодове (сушени);
- локум;
- смлени орехи;
- филирани бадеми за украса.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено и затоплено прясно мляко.
Разбиваме яйцата и захарта, разбърквайки добавяме останалото мляко, сока и кората от лимона, есенцията и солта. Добавяме малко от брашното, шупналата мая и по малко от останалото брашно. Омесваме меко и нелепнещо тесто към ,което постепенно с месенето добавяме сместа от маслото и маста.
Получаваме еластично и с много мехурчета тесто. Покриваме тестото и го оставяме на топло да втаса, докато удвои обема си.
Оформяме козунаците в избраните форми, по желание поставяме захаросани плодове, локум и ядки. Оставяме да втасат.
Намазваме с разбит жълтък и по желание поръсваме с филирани бадеми.
Печем в предварително загрята на 150-160 градуса фурна до готовност.
Да Ви е сладко!
