От: Атанаска Маринова
Необходими продукти:
- 400 мл. топла вода;
- 1 ч. л. захар;
- 1/2 кубче прясна мая;
- 1 ч. л. сол;
- 1 яйце;
- 6 с. л. зехтин;
- около 700 гр. брашно (за меко тесто);
- 1 жълтък за намазване;
- поръска по избор и по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в подсладената със захарта вода. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто, което оставяме да втаса.
Разделяме го на 6 и оформяме топчета. Покриваме ги целуфанено фолио и ги оставяме за 15-на минути отново да втасат.
Всяко топче разточваме на много тънка, дълга и тясна лента. Намазваме с помощта на четка с предварително разтопено на котлона и леко охладено краве масло. Навиваме на руло, режем по дължината на две, усукваме половинките и завързваме на възел. Двете крайчета подпъхваме отдолу и подреждаме едно до друго в тавичка за козунак.
Оформения хляб оставяме да втаса, намазваме с жълтък и по желание поръсваме с поръска.
Печем във фурната на 170 градуса с вентилатор за 40 минути.
