Необходими продукти:
- 2 яйца;
- 250 мл. прясно мляко;
- 250 мл. газирана вода;
- 1 пак. суха мая;
- 1 ч.л. захар;
- 1 ч.л. сол;
- 1 с.л оцет;
- 1 кг. брашно;
- кашкавал и шунка.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В леко затопленото мляко се слага маята, захарта и 3-4 лъжици брашно. Разбърква се и се оставя да шупне. Към нея се прибавя газираната вода, леко разбърканите яйца /без 1 жълтък/ и оцета. Прибавя се по-малко от брашното, в което е сложена солта. Замесва се меко тесто, което се прехвърля в намаслена купа, завива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса След като тестото е удвоило обема си се изважда върху намаслен плот, разделя се на две. Леко се дооформя на топка и се разточва на кора. Слага се плънка от кашкавал или шунка и се навиват кифлите. Нареждат се в тава, прдварително застлана с хартия за печене. Оставят се да починат за около 10 минути, намазват се с отделения жълтък, разбит с малко олио и сепекат в предварително загрята фурна на 180″С.