От: Таня Иванова
Необходими продукти:
- 40 гр. мая;
- 250 мл. прясно мляко;
- 2 бр. яйца;
- 125 мл. олио;
- 1 с.л. захар;
- 1 с.л. сол;
- 3-4 с.л. кисело мляко;
- 1 кг. брашно;
- 125 гр. омекнало масло за намазване на корите;
- 1 бр. жълтък за намазване на погачата;
- 2 с.л. олио за намазване на погачата.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се активира в затопленото мляко, в което се слагат 1с. л. захар и 2-3 с. л. брашно. След това се замесва тесто и след като втаса се разделя на 8 топки. Всяка топка се разточва на кора, колкото голяма чиния. Маже се обилно с омекнало масло. Корите се слагат една върху друга, като последната кора не се маже с масло. След това, първо с длани, а после и с точилка, се разточва на една по-голяма кора. С остър нож изрежете края и по този начин очертайте добре кръга. От изрязаните краища (ленти, които се навиват), се правят рози- слагат се в центъра.
Кръгът се разделя на 8 триъгълника. Всеки триъгълник се навива на кифличка (от основата към върха). Всяка кифличка се разрязва през средата на 2 части (стават 16 части). Подреждат се като се поставят с върха на триъгълника към центъра на тавата. В центъра слагате „розичките“. Отново втасва. Намазвате питката с 1 жълтък и 2-3 с. л. олио.
Печете на180-200 градуса.
