Talkuvam.bg

Хайдушки калпак с пилешко месо

Хайдушки калпак

От: Таня Иванова


Необходими продукти:

За тесто:
  • 400-450 гр. брашно;
  • 20 гр. мая;
  • 250 мл. пр. мляко;
  • 2-3 с.л. олио;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1 ч.л. захар.
За плънката:
За марина за месото:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Нарязвате месото на малки кубчета, мариновате го и го оставяте в хладилника поне за 1 час.

Замесвате тестото. Втасва (до удвояване на обема).

През това време си подготвяте плънката: Запържвате месото, изваждате го и в същата мазнина глазирате нарязания на кръгове лук (температурата не трябва да е висока, а средна).

Прибавяте нарязания пипер.

Накрая връщате месото, слагате сметаната и обърквате сместа и сваляте след 3-4 минути.

Добавяте нарязаните краставички и оставяте пълнежа да изстине.

Леко премесвате втасалото тесто, разточвате го на кръг, малко по-голям от тавата. Слагате го в тавата (24-26см) и покривате с тесто и стените. Пак втасва.

След това слагате изстиналата плънка и печете на 180-200 градуса.

Когато е почти готов, поръсвате с настърган кашкавал и пак запичате.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...