От: Нели Гергенчева-Видиновска
Необходими продукти:
- 70 бр. смокини (зрели, дребнички или 1 кг. едри смокини, почистени от дръжките);
- 1 кг. захар;
- 300 мл. вода;
- 1 ч. л. лимонена киселина.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме сироп, като смесваме захарта и водата и завираме. Добавяме смокините и варим 30 минути. Сваляме от котлона и оставяме да престоят 1 нощ, за да поемат плодовете сиропа.
На другия ден отново варим, докато капката остане оформена. Прибавяме лимонената киселина, разбъркваме и сваляме от котлона.
Напълваме сладкото в сухи бурканчета (3 бр. по 310 мл.), затваряме с капачки и обръщаме. Когато изстинат, ги прибираме на хладно.
