Talkuvam.bg

Домашни хлебчета

Домашни хлебчета

От: Нели Гергенчева-Видиновска


Необходими продукти:

  • около 2 кг. брашно (1 кг. бяло, 500 гр. типово и 500 гр. пълнозърнесто);
  • 900 мл. хладка вода;
  • 2-3 с. л. зехтин;
  • 1 и ½ с. л. смляна морска сол;
  • 1 ч. л. захар;
  • 1 кубче мая;
  • ½ ч. ч. овесени ядки;
  • семена (по избор);
  • сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята в малко подсладена със захарта вода и 2 с. л. брашно.

Два пъти пресяваме брашното (оставяме малко за доомесване) и смесваме със солта. Правим кладенче, в което изсипваме шумналата мая, зехтина и постепенно добавяме водата, като бъркаме с дървена лъжица. След това омесваме на ръка, като може малко да добавим от брашно до меко тесто. Разделяме на 3 и оставяме да втасат за около 1 час на топло.

Премесваме леко и добавяме семената. Оформяме хлябчетата, които слагаме в правоъгълни форми за кекс. Поръсваме с брашно, правим леки прорези с остър нож и оставяме отново да втасат за половин час.

Печем 10 минути в загряна на 180 градуса фурна на решетката с включен само долен реотан. Когато хлябът се надигне много, включваме и горния реотан. Когато се позачерви коричката, слагаме фолио и допичаме. Общо печем около 1 час. Изваждаме върху решетка, като слагаме върху тях кърпа.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...