От: Вили Мирчева
Необходими продукти:
- около 1 кг. брашно;
- 400 гр. прясно мляко;
- 400 гр. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода за хляб;
- 4 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 кубче прясна мая;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 100 мл. олио;
- 300 гр. сирене (натрошено);
- 125 гр. краве масло (разтопено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко.
Активираме маята, като я разтваряме в подсладеното със захарта малко мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти за тестото (без сиренето и маслото) и омесваме меко тесто. Оставяме да втаса.
Разделяме тестото на 3 топки, които разточваме на кора, намазваме с маслото и поръсваме със сирене. Подреждаме ги една върху друга и завиваме на руло. Леко усукваме и след това нарязваме на парчета с дебелина 5 см. Подреждаме ги в намазнена тава и оставяме да втаса. Намазваме с жълтък.
Печем в загрята умерена фурна за около 40 минути до готовност.
