От: Вили Мирчева
Необходими продукти:
- червени чушки (изтърбушени);
- 250 гр. ориз;
- 250 гр. кайма;
- 2-3 глави лук;
- 100 мл. олио;
- 2 пиперки;
- 1 морков;
- сол;
- подправки по избор;
- червен пипер;
- черен пипер;
- чубрица;
- джоджен.
За соса:
- 100 гр. олио (масло);
- 3 с. л. брашно;
- 400 мл. прясно мляко (кисело мляко);
- сол;
- малко вода;
- 3-4 яйца.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В олиото задушаваме наситнения лук, добавяме нарязаните на ситно пиперки, морков . Прибавяме ориза и когато стане стъклен овкусяваме с подправките и добавяме малко вода.
Посоляваме чушките и напълваме с плънката. Подреждаме ги в тавичка и наливаме вода, толкова, че да покрие половината от чушките.
Печем в умерена фурната за 50 минути.
Запържваме брашното до златисто, прибавяме млякото, водата или от соса на чушките и сваляме от котлона. След 10 минути прибавяме на тънка струйка разбитите яйца.
Поднасяме чушките със сос.
