От: Гергана Георгиева
Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 120 мл. прясно мляко (топло);
- 20 гр. прясна мая;
- 1 ч. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 600 гр. брашно (пресято).
За плънка:
- 2 яйца;
- 300-350 гр. сирене;
- 200 гр. краве масло (разтопено);
- 5 с. л. кисело мляко.
За намазване:
- 1 яйце;
- 2 с. л. вода;
- 50 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме брашното със солта. Разтваряме маята в подсладеното със захарта мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Оставяме да втаса за около 1 час.
Разделяме на 12 топки, които разточваме на малки кори. Поставяме по двойки една върху друга, а между тях намазваме с масло. Разточваме заедно по двойки на 6 кори. Намазваме ги с масло и поръсваме със смес от продуктите за плънката. Навиваме на руло и завиваме последователно във формата на охлюв в намазнена тава. Отгоре намазваме със смес от яйце и вода и поръсваме с малки парченца масло.
Печем в загрята фурна на 190-200 градуса до готовност (около 45 минути). Готовата баница може да поръсим с малко вода и да завием за кратко.
