От: Иванка Куюмджиева
Необходими продукти:
За блатовете:
- 6 яйца;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 1 и ½ ч. ч. брашно;
- 1 ванилия;
- кората на 1 портокал;
- сладкарски бои (6 цвятa);
- кокосови стърготини за поръсване.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 2-3 яйца;
- 3-4 с. л. брашно;
- 1 ч. ч. захар;
- 60 гр. краве масло;
- 1 ванилия;
- сметана по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците и ½ от захарта на сняг. Разбиваме жълтъците с останалата захар и внимателно добавяме към белтъците. Прибавяме разбърквайки и останалите продукти. Разделяме на 6 равни части и всяка оцветяваме в различен цвят. Изсипваме ги в покрити с хартия за печене форми.
Печем в загрята на 180 градуса фурна за кратко.
Разбиваме яйцата, добавяме 1 ч. ч. от млякото и брашното и разбиваме добре.
Останалото мляко и захарта оставяме да заври и на струйка добавяме сместа. Бъркаме до сгъстяване. Сваляме от огъня и добавяме ванилията и маслото.
Редим блат, намазваме с крем и така до края. Поръсваме с кокосови стърготини или украсяваме по избор.
