От: Иванка Куюмджиева
Необходими продукти:
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 250 мл. вода;
- 4 с. л. олио;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 1 кг. брашно;
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- ½ кубче жива мая;
- сусам (за поръсване);
- краве масло (за намазване на отделните кори);
- 200-300 гр. сирене (натрошено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и добавяме по малко брашно, докато омесим меко тесто. Оставяме да втаса, докато удвои размера си.
Разделяме на 3 топки, които разточваме на правоъгълни кори. Намазваме ги с масло и ги поставяме ги една върху друга. По дължина поръсваме със сирене. Останалата част нарязваме на успоредни на късата страна ленти. Навиваме на руло и завиваме във формата на охлюв покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втаса и намазваме със смес от разбития жълтък със малко олио и прясно мляко. По желание поръсваме със сусам.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
