От: Иванка Куюмджиева
Необходими продукти:
За конфитюр:
- 1 кг. дюли;
- 1 кг. захар;
- 0,5 л. вода.
За желето:
- обелките и семенниците от 1 кг. дюли;
- захар (около 1 кг.);
- 1 ч. л. лимонтузу.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Обелваме дюлите се обелват и почистват. Нарязваме на малки кубчета.
Слагаме водата със захарта да заврат и добавяме дюлите. Варим се до желаната гъстота, добавяме лимонтозуто и сваляме от котлона.
Горещ насипваме в затоплени сухи бурканчета. Затваряме с капачки и обръщаме до изстиването им.
Желето приготвяме от обелките и семенниците. Покриваме с вода и варим 30 минути.
След това прецеждме и измерваме. Добавяме захар ½ от измереното количество и варим до сгъстяване. Добавяме лимонтузуто и сваляме от котлона.
Горещ насипваме в затоплени сухи бурканчета. Затваряме с капачки и обръщаме до изстиването им.
