От: Ваня Георгиева-Манджукова
Необходими продукти:
За един блат:
- 1 яйце;
- 7 с. л. захар;
- 4 с. л. олио;
- 5 с. л. кисело мляко;
- 9 с. л. брашно;
- 1 бакпулвер;
- 1 с. л. какао.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 4 яйца;
- 2 ванилии;
- 6 с. л. брашно;
- 125 гр. краве масло.
За карамелизирания сироп:
- 3 с. л. захар;
- 1 ч. ч. гореща вода.
За отгоре:
- 1 пакетче готов инстантен крем;
- 400 мл. прясно мляко;
- смлени орехи;
- шоколадови пръчици.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме в тенджера 800 мл. от млякото и захарта оставяме да заври.
Разбиваме яйцата и добавяме останалото мляко и брашното. Прибавяме на тънка струйка и с непрекъснато бъркане към заврялото мляко и намаляваме котлона. Бъркаме до сгъстяване. Сваляме от огъня и добавяме маслото.
Приготвяме 2 или 3 блата като увеличаваме продуктите двойно или тройно.
Разбиваме яйцата и захарта и добавяме с разбъркване останалите продукти. Изсипваме сместа в покрита с хартия за печене форма (28 см.).
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
Приготвяме карамелизирания сироп като карамелизираме захарта, добавяме водата и оставяме да кипне.
Редим тортата като започваме с блат, който леко сиропираме с карамелизирания сироп и намазваме с крем. Отгоре слагаме блат, сиропираме крем, блат, сиропираме и измазваме цялата торта с крем.
Украсяваме по избор. Тук оформяме по следния начин: Към млякото добавяме пакетчето с крема и разбиваме с миксер за 3 минути. Намазваме тортата отгоре и поръсваме със смлени орехи и шоколадови пръчици.
