От: Ваня Георгиева-Манджукова
Необходими продукти:
- банан (на колелца);
- течен шоколад.
За блата:
- 9 с. л. брашно;
- 7 с. л. захар;
- 5 с. л. кисело мляко;
- 1 яйце;
- 1 бакпулвер;
- 1 с. л. какао.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 7 яйца;
- 6-7 с. л. брашно;
- 2 желатина.
За карамелизирания сироп:
- 3 с. л. захар;
- 1 ч. ч. гореща вода.
За бялата глазурата:
- 100 гр. бял шоколад;
- 100 гр. течна сметана.
За кафявата глазурата:
- 2-3 квадратчета (плочки) кафяв шоколад;
- 30 гр. течна сметана.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за тестото и разбъркваме добре. Разделяме на 3 и изсипваме в покрити с хартия за печене форми.
Печем във фурна на 180 градуса до готовност. Оставяме да изстинат.
Слагаме млякото със захарта да заврат и на струйка и с разбъркване добавяме размитото в малко мляко брашно. Бъркаме до сгъстяване и разтворените според указанията на опаковката желатини. Оставяме крема да стегне.
Приготвяме карамелизирания сироп като карамелизираме захарта, добавяме водата и оставяме да кипне.
Редим блат, сиропираме леко с карамелизирания сироп, намазваме с крем и по желание поставяме банани и малко течен шоколад. Втори блат и продължаваме по същия начин. Покриваме с 3-ия блат, сиропираме.
Приготвяме глазурите като загряваме сметаната на водна баня (без да завира) и добавяме съответния шоколад.
С белия покриваме тортата, а с кафявия оформяме успоредни линии. С клечка минаваме по перпендикулярни линии за шарка.
Отстрани измазваме с крема и украсяваме по избор.
