От: Ваня Георгиева-Манджукова
Необходими продукти:
- 2 кубчета мая;
- 500 мл. прясно мляко;
- 10 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 550 гр. захар;
- щипка сол;
- кората от ½ лимон;
- 2 кг. брашно;
- 300 гр. краве масло (мас);
- захар (за поръсване);
- сладко за плънка ( по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено мляко, добавяме 3-4 с. л. брашно и оставяме да шупне.
Смесваме всички продукти и ½ от маслото. Омесваме меко тесто като по малко добавяме от останалото масло. Месим дълго (около 40 минути) и оставяме да втаса за 2 часа.
Разделяме на 3-4 токи, от които оформяме фитили и сплитаме на плитки. Може да сплескаме фитилите и по малко да сложим от сладкото (тук от сливи) или друга плънка, да ги затворим и тогава да сплетем. Оставяме да втаса за 2 часа. Намазваме с жълтък и поръсваме със захар.
Печем във фурната на 170 градуса до готовност.
