От: Ваня Георгиева-Манджукова
Необходими продукти:
- 3 готови блата.
За крем Бавария:
- 6 яйца;
- 500 мл. прясно мляко;
- 500 мл. сладкарска сметана;
- 2 ч. ч. пудра захар;
- ½ ч. ч. студена вода;
- 10 гр. желатин;
- 1 ванилия .
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Накисваме желатинът в студената вода, за да набъбне.
Разбиваме жълтъците с ½ от захарта и внимателно добавяме разбитите на сняг белтъци.
Кипваме прясното мляко с останалата захар и на тънка струйка добавяме с енергично бъркане жълтъчната смес. отново на тънка струйка и се бърка енергично с тел. Когато заври веднага махаме от огъня.
Разтопяваме желатина на водна баня, изсипваме в горещия крем и разбъркваме добре до пълното му поемане. Добавяме ванилията и оставяме да се охлади напълно и малко да стегне.
Разбиваме сладкарската сметана и на малки дози добавяме към крема и бъркаме с дървена лъжица.
Редим блат, намазваме с крем, блат, крем и завършваме с последния блат. Измазваме цялата торта и прибираме в хладилника за 1 нощ. Украсяваме по избор.