Питка с маслини и подправки

От: Ваня Георгиева-Манджукова

Необходими продукти:

• 1 кг. брашно;
• 2 яйца;
• 4 с. л. кисело мляко;
• 150 мл. вода хладка;
• 150 мл. прясно мляко;
• 1 кубче прясна мая;
• 1 с. л. сол;
• 1 ч. л. захар;
• 5-6 с. л. олио.

За потапяне на топчетата:

• 150 мл. олио;
• 1 връзка магданоз.

За поръсване:

• маслини (нарязани);
• чубрица;
• шарена сол;
• 1 с. л. галета;
• сирене.

За заливка:

• 1 яйце;
• 3-4 с. л. прясно мляко;
• 1 с. л. кисело мляко.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладена топла вода, добавяме 3-4 с. л. брашно и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко леко нелепнещо тесто. Намазваме с олио и оставяме да втаса за около 50 минути.

Премесваме и оформяме на топчета с големината на пинг-понг топчета.

Смесваме 150 мл. олио с нарязания магданоз и вътре потапяме топчетата. Изваждаме и подреждаме в обилно намазнена с олио тавичка. Поръсваме с нарязани маслини, чубрица, шарена сол и малко галета. Оставяме да втаса.

Поръсих с малко сирене и заливаме със смес от разбитото яйце, прясното и киселото мляко.

Печем във фурната на 200 градуса за около 35-40 минути.