Морковен кейк

От: Мария Христова

Необходими продукти:

За 1-вата смес:

• 170 гр. брашно;
• ½ ч. л. канела (по желание, ванилия);
• 1 ч. л. сода бикарбонат;
• 1 пакетче бакпулвер.

За 2-рата смес:

• 3-4 моркова (настъргани на едро);
• 150 гр. орехи (нарязани на дребно).

За 3-тата смес:

• 3 яйца;
• 200 гр. захар;
• 150 мл. олио.

За крема:

• 200 гр. крема сирене (натурално, възможно по-безсолно);
• 250 гр. маскарпоне;
• 100 гр. краве масло;
• 100-150 гр. пудра захар (на вкус);
• 1 шоколад (за настъргване отгоре);
• орехи (смлени, за отгоре).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме в две отделни купи продуктите за първата и втората смес.

Разбиваме яйцата със захарта за 3-тата смес до побеляване и на тънка струйка прибавяме олиото. Добавяме с разбъркване последователно 1-вата смес и 2-рата смес.

Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена тавичка (28-30 см.).

Печем във фурната на 180 градуса около 35 минути до готовност. Изваждаме и оставяме да изстине.
Разбиваме всички продукти за крема и разпределяме крема върху блата. Украсяваме с настърган шоколад и смлени орехи.