От: Виргиния Дъбева
Необходими продукти:
- 1 л. вода (топла);
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. оцет;
- 1 с. л. олио;
- 1 к. л. сол;
- 1 пакетче суха мая;
- 2 яйца;
- 800-850 гр. брашно (до смес малко по гъста от боза).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме топлата вода, захарта, оцета, олиото и солта. Добавяме маята, разбърквам и оставяме сместа да престои около 5 минути така. След това прибавяме яйца и разбъркваме отново. По малко и с разбъркване сипваме брашното и бъркаме до хомогенна смес малко по-гъста от боза. Оставяме на топло да втаса за 30-на минути.
Разбъркваме сместа, за да поспадне малко и след това отново оставяме да втасва за около 10 минути. Много е важно 2 пъти да втаса!
Взимаме с черпак от сместа и разстиламе в намазнен и сгорещен тиган. Печем равномерно от двете страни.
