Сладкиш „Маргарита“

Сладкиш „Маргарита“

От: Виргиния Дъбева


Необходими продукти:

  • плодове по избор (цитрусови).
За блатовете:
  • 5 яйца;
  • 1 и ½ ч. ч. бяло брашно (фино);
  • 1 ч. ч. захар;
  • 4 с. л. какао;
  • 1 ч. ч. кисело мляко;
  • ½ ч. ч. олио;
  • 1 ч. л. сода бикарбонат;
  • 2/3 ч. л. лимонтозу.
За крема:
  • 900 мл. прясно мляко;
  • 1 пакет пудинг ванилия;
  • 1 жълтък;
  • 1 ч. ч. захар;
  • 200 гр. краве масло (студено, на малки парченца);
  • 2 пакетчета желатин (20 гр.);
  • 400 гр. крем сирене Филаделфия.
За 2-рия крем:
  • 1 желатин;
  • 300 гр. малини;
  • захар;
  • 100 мл. вода.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйца със захар до бяла пяна. Добавяме с разбъркване и последователно киселото мляко, олиото и разбиваме и пресятото с какаото брашно. Добавяме смесените сода и лимонтозуто.

Изсипваме кексовата смес в покрита с хартия за печене форма (със свалящи се бордове). Може да разделим на 3 и да изпеем по отделно 3 блата.

Печем във фурната на 180 градуса до готовност. Изваждаме готовия блат върху решетка и оставяме да се охлади. Разделяме хоризонтално на 3 блата.

От единия блат нарязваме 8-10 триъгълника за венчелишчета на маргаритката и 1 малко кръгче за центъра. Втория блат нарязваме на малки парчета.

Загряваме 800 мл. от прясното мляко за крема заедно със захарта и 3-те разбити жълтъка и бъркаме непрекъснато до завиране. По малко добавяме разбития пудинг в останалото мляко и бъркаме отново непрекъснато. Когато се сгъсти, добавяме студеното масло и бъркаме до разтопяването му. Сваляме от огъня, покриваме и оставяме изстине.

В изстиналия крем добавяме разтворения желатин според указанията на опаковката му и разбъркаме добре.

Слагаме единия блат във формата, отгоре разпределяме от крема, върху него плътно – парчета от нарязания какаов блат и плодове и заливаме с останалия крем и плодове по избор.

Слагаме  на котлона водата, захарта и малините да поврат 10 минути. Добавяме набъбналия желатин и заливаме отгоре тортата. Поставяме триъгълниците и кръгчето и оформяме маргаритката. Прибираме в хладилника, докато стегне.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*