Торта „Вълшебство“ с козунак и карамелен сироп

От: Виргиния Дъбева

Необходими продукти:

За основата:

• сух домашен козунак.

За карамелизиран сироп:

• 1 ч. ч. захар;
• 1 ч. ч. вода.

За крема:

• 1 л. прясно мляко;
• 1 и ½ ч. ч. захар;
• 2 яйца;
• 200 гр. топено сирене;
• 20 гр. краве масло;
• 2 пакетчета нишесте ванилия (200 гр.).

За отгоре:

• 200 мл. сметана;
• шоколад (настърган).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Карамелизираме захарта, а след това добавяме и водата и бъркаме до пълно разтваряне.

Редим за основа парчета козунак, сиропираме с карамеления сироп.

Отделяме 1 ч. ч. от млякото и в него прибавяме яйцата и нишестето и разбиваме добре.

Останалото мляко загряваме на котлона, прибавяме захарта и разбъркваме, докато се разтвори. След това постепенно и с непрекъснато бъркане прибавяме на струя яйчената смес. Бъркаме непрекъснато, докато сгъсти. Добавяме маслото и топеното сирене и когато се разтопят и усвоят, кремът е готов.

Заливаме с крема козуначеният блат и оставяме да се охлади.

Разбиваме сметана и разстиламе върху крема и поръсваме с шоколад.