От: Маргарита Николова
Необходими продукти:
За тестото:
- 500 мл. прясно мляко (топло);
- 3 яйца;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 1 к. ч. олио;
- 3 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 1 кубче жива мая (42 гр.);
- около 1,1 кг. брашно.
За намазване:
- 1 жълтък;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме го и оставяме да втаса на топло, докато удвои размера си.
Разделяме на 6 топки, които разточваме на кори и нарязваме на по 8 триъгълника (по 4-те диаметъра). На някои поставяме малко мармалад, а на другите – сладко от малини. Навиваме на кифлички и подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втасат за 10 минути и намазваме със смес от жълтъка и малко олио и поръсваме със сусам.
Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност.
